【台中食記】山下公園拉麵
｜Guten Tag, Vitsuです。 大概一月初的時候，我與朋友一同來到了台中的山下公園拉麵，不過一直忘記要撰寫食記所以就拖到現在了。 山下公園拉麵位於台中市區金典綠園道，從台中火車站搭乘公車還算是方便，不過也是要十幾分鐘才能到達。 湯頭基礎及風格為橫濱家系，而老闆與同樣在台中市稱霸的有囍為同一位，山下公園拉麵與有囍拉麵也共同獲選台灣拉麵愛好會2020年的金賞前十名的席位。 雖然在百貨公司樓上，但是價格作為日系拉麵來說依然是相當的物超所值。 11.30開門，10.30到達1位，各位可以稍微參考，前幾位可以坐在門口對面的椅子上滑手機，那是相當的舒適，不然吃飯時間本店都是要排60分鐘甚至以上才能夠吃到的店家。 ｜鹽味雞豚清湯+叉燒特盛 190$+80$ 配置：日本味、糖心蛋對切、豬叉燒三片、舒肥雞兩片、年輪叉燒一片、鵪鶉蛋三顆、海苔、波菜 雖然原本190元的配置就已經相當不錯了，不過既然特地從新竹跑到台中，那肯定是要來吃一波爽的，所以就很乾脆的點了叉燒特盛。 山下公園拉麵的日本味不像是鷹流各分店的苦鹹，而是在原有的鹽味湯頭基礎上，再次點綴了鮮甜，整體來說體驗相當不錯，建議各位可以嘗試看看，若是覺得湯頭過鹹或是不夠鹹也可以再跟店長講，他們都會很熱心的協助處裡。 糖心蛋非常的完美，與湯頭一同享用著實是美味無比。 年輪叉燒油脂分布均勻，幾乎可以蓋住整個碗的大小吃起來那是相當的爽，而菠菜則扮演著解膩的角色，可以說碗內的元素都有它存在的意義。 最後講到湯頭，就個人觀點來說，在鹽味湯頭的領域，目前還沒有更佳的人選，其他朋友所點的其他風味也是非常的優質。 另外可以免費加飯/加麵共兩次，保證沒有吃不飽的問題。 ｜煎餃+水果茶 $60+60 山下公園的煎餃及水果茶也是必點...
