【台中食記】山下公園拉麵

   ｜Guten Tag, Vitsuです。

    大概一月初的時候，我與朋友一同來到了台中的山下公園拉麵，不過一直忘記要撰寫食記所以就拖到現在了。

    山下公園拉麵位於台中市區金典綠園道，從台中火車站搭乘公車還算是方便，不過也是要十幾分鐘才能到達。

    湯頭基礎及風格為橫濱家系，而老闆與同樣在台中市稱霸的有囍為同一位，山下公園拉麵與有囍拉麵也共同獲選台灣拉麵愛好會2020年的金賞前十名的席位。

    雖然在百貨公司樓上，但是價格作為日系拉麵來說依然是相當的物超所值。

    11.30開門，10.30到達1位，各位可以稍微參考，前幾位可以坐在門口對面的椅子上滑手機，那是相當的舒適，不然吃飯時間本店都是要排60分鐘甚至以上才能夠吃到的店家。

    

   ｜鹽味雞豚清湯+叉燒特盛 190$+80$

    配置：日本味、糖心蛋對切、豬叉燒三片、舒肥雞兩片、年輪叉燒一片、鵪鶉蛋三顆、海苔、波菜

    雖然原本190元的配置就已經相當不錯了，不過既然特地從新竹跑到台中，那肯定是要來吃一波爽的，所以就很乾脆的點了叉燒特盛。

    山下公園拉麵的日本味不像是鷹流各分店的苦鹹，而是在原有的鹽味湯頭基礎上，再次點綴了鮮甜，整體來說體驗相當不錯，建議各位可以嘗試看看，若是覺得湯頭過鹹或是不夠鹹也可以再跟店長講，他們都會很熱心的協助處裡。

    糖心蛋非常的完美，與湯頭一同享用著實是美味無比。

    年輪叉燒油脂分布均勻，幾乎可以蓋住整個碗的大小吃起來那是相當的爽，而菠菜則扮演著解膩的角色，可以說碗內的元素都有它存在的意義。

    最後講到湯頭，就個人觀點來說，在鹽味湯頭的領域，目前還沒有更佳的人選，其他朋友所點的其他風味也是非常的優質。

    另外可以免費加飯/加麵共兩次，保證沒有吃不飽的問題。

    

   ｜煎餃+水果茶 $60+60

    山下公園的煎餃及水果茶也是必點名物，四顆煎餃以底下的麵皮連接，撒上柴魚片以及美乃滋，麵皮酥脆而內餡多汁。

    水果茶光是水果切丁的量就已經快充滿半杯了，用料實在，更在整份餐點中扮演著解膩的角色，為這杯水果茶致上最高的感謝。

   ｜總結

    不愧為全台評選前三名的拉麵，其獨特的風味讓筆者即使在台北求學嚐過這麼多的拉麵後依然難以忘懷，有機會到台中的話不仿前往試試看。

    最後要提醒各位，此類拉麵店家由於座位稀少，因此要「全員到齊」才能夠排隊，不然不只影響到其他客人的權益，更會被要求到最後重排喔，更何況若是沒有全員到齊排隊的話，這個是被我們稱為「解壓縮」的插隊行為，千萬不要貪圖一時的方便而引起眾怒啊。